2005-04-12から1日間の記事一覧

メンマまたは支那竹

大食い大会の決勝はなぜかラーメン。ラーメンにのっかっているあのメンマ、どうやってできてるんでしょうか？以前テレビでメンマを作っている地方を映してましたが、これはタケノコの発酵食品でした。麻竹という種類のタケノコを茹でて、2〜3週間発酵させて…