2006-05-03から1日間の記事一覧

明石の春の味覚

この時期は「はりいか」が沢山出回ります。スミイカともいう種類の甲イカで、甲羅みたいな硬い殻が胴にはいってます。うっかり墨袋を破ってしまうといくら洗っても手が真っ黒になるので注意。うまみはケンサキには及びませんがこりこりした食感は格別です…