ムペンバ効果 - よしなしごとダイアリー

7/9の「ためしてガッテン」で熱いお湯のほうが冷たい水より早く凍る・・・という現象を取り扱っていました。

「常識逆転！お湯は水より早く凍る」
氷を作るとき、普通は、水とお湯では水のほうが早く凍ると思うことでしょう。しかし！約20℃以上の水ならば、なんと温度が高いほど早く凍るのです。

たとえば、マイナス20℃の環境で水をまくと、水のまま地表に水がまかれます。しかし沸騰したお湯をまくと、瞬間的に氷になってしまうため、地表はぬれません。

また、ある研究論文によると、70グラムの水で実験したところ、20℃の場合は凍り始めるまでに100分かかるのに対し、100℃の場合は30分で凍り始めたとされています（凍りきるまでには、もう少し時間がかかります）。

ホンマカイナと疑ってしまいそうな現象ですがホントだそうで、発見したタンザニアの少年の名をとって「ムペンバ効果」と呼ばれるそうです。