よしなしごとダイアリー

日常のあれこれをああでもないこうでもないと考える

2007-11-29から1日間の記事一覧

ベルギーのチョコレートはなぜおいしいか

今日のご本は「チョコレートの真実」(キャロル・オフ著 英治出版)です。 最初は飲み物だったチョコレートでしたが、脂肪分が50%もあって飲料としては飲みにくく扱いにくいものでした。それを19世紀半ば、オランダのバンホーテンが炒ったカカオ豆を圧搾し…